Ito ang mga pinakabagong ulat ng inspeksyon sa restaurant na isinumite ng mga inspektor sa kaligtasan at kalusugan ng estado sa Volusia County mula Setyembre 21 hanggang Setyembre 26.
Inilarawan ng Florida Department of Business and Professional Regulations ang ulat ng inspeksyon bilang isang "snapshot" ng kung ano ang nangyayari sa oras ng inspeksyon.Sa anumang partikular na araw, ang negosyo ay maaaring magkaroon ng mas kaunti o higit pang mga paglabag kaysa sa naitala sa pinakahuling inspeksyon.Ang mga inspeksyon na isinasagawa sa anumang partikular na araw ay hindi maaaring kumatawan sa pangkalahatang pangmatagalang katayuan ng negosyo.
-Intermediate-Ang kinakailangang pagsasanay ng empleyado para sa lahat ng empleyado ay nag-expire na.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Walang karatula sa paghuhugas ng kamay sa lababo na ginagamit ng mga tauhan ng pagkain.Kusina **On-site na pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Nawawala ang vacuum circuit breaker sa mop pool tap o ang accessory/separator na idinagdag sa mop pool tap.
-Basic-Staff na mga personal na bagay o mga bagay na magagamit para sa serbisyo na nakaimbak sa o sa itaas ng lugar ng paghahanda ng pagkain, pagkain, kagamitan sa paglilinis at mga kagamitan.-Tuyong imbakan.
-Basic-Staff na mga personal na bagay o mga bagay na magagamit para sa serbisyo na nakaimbak sa o sa itaas ng lugar ng paghahanda ng pagkain, pagkain, kagamitan sa paglilinis at mga kagamitan.Mag-imbak ng tuyo.
-Mataas na priyoridad-Mga nakakalason na sangkap/kemikal sa o nakaimbak sa pagkain.Sa opisina, spray at wax chips at candy box.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate level-simula sa paunang inspeksyon: Intermediate level-establishment ng mga food manager na walang sertipikasyon.Ang isang listahan ng mga accredited food manager certification exam provider ay makikita sa http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**caveat**
-Intermediate-Mula sa paunang inspeksyon: Intermediate-Walang katibayan ng kinakailangang pagsasanay ng empleyado na inaprubahan ng estado ang ibinigay sa sinumang empleyado.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**caveat**
-Ang mataas na priyoridad-hilaw na pagkain ng hayop ay hindi maayos na pinaghihiwalay sa storage unit.Ang mga hilaw na shelled na itlog ay iniimbak sa giniling na karne ng baka at inilalagay sa refrigerator.Ang burger ay bagong luto.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang lakas ng chlorine disinfectant ng dishwasher ay hindi nakakatugon sa mga minimum na kinakailangan.Itigil ang paggamit ng dishwasher para sa pagdidisimpekta at i-set up ang manual na pagdidisimpekta hanggang sa maayos ang makinang panghugas at maayos na madisinfect.Chlorine 0 PPM.100 PPM **On-site na pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-hinahawakan ng mga empleyado ang mga hubad na bahagi ng katawan at pagkatapos ay nagsasagawa ng gawaing paghahanda ng pagkain, inililipat ang malinis na kagamitan o kagamitan, o hinahawakan ang hindi nakabalot na mga gamit sa serbisyo na hindi naghuhugas ng kamay.Ginalaw ng babaeng manggagawa ang har, pantalon at maskara.Maaari siyang maghain ng pagkain nang hindi naghuhugas ng kanyang mga kamay.
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Sa glass display sa harap na counter, ang refrigerator na gatas ay 48°F-refrigerated)/1 oras;ang storage area ng double glass door ay papasok sa cooler butter (48°F-refrigerated)/1 oras.Inirerekomenda na ilagay sa ibang yunit.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Intermediate-isang bote ng spray na naglalaman ng walang markang nakakalason na mga sangkap.Hugasan ang likido sa spray bottle sa lababo gamit ang kamay.Ang mga operator ay minarkahan bilang mga disinfectant.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Staff na mga personal na bagay o mga bagay na magagamit para sa serbisyo na nakaimbak sa o sa itaas ng lugar ng paghahanda ng pagkain, pagkain, kagamitan sa paglilinis at mga kagamitan.Ang telepono ay naka-imbak sa ibabaw ng lalagyan ng waffle mix sa lugar ng paghahanda.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Walang karatula sa paghuhugas ng kamay sa lababo na ginagamit ng mga tauhan ng pagkain.**On-site correction** sa banyo
-Basic-Ang lakas ng chlorine disinfectant ng pamunas ay hindi tama.0 PPM.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Time/temperatura na kontrol ng mga naprosesong komersyal na pagkaing handang kainin, na ginagamit para sa pagbubukas at pag-iingat ng mga ligtas na pagkain, ang petsa pagkatapos ng pagbubukas ay hindi wastong namarkahan ng higit sa 24 na oras.gatas.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Ang lababo ay hindi maaaring gamitin ng mga empleyado dahil ito ay nakaimbak sa lababo.bariles.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Quaternary ammonium chemical test kit ay hindi ibinigay kapag gumagamit ng quaternary ammonium chemical disinfectant sa tatlong-cell na lababo/dishwasher
-Basic-Panatilihing hindi mahalata ang ambient temperature sa device.istasyon ng sandwich.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Food manager certification ay nag-expire na.Ang isang listahan ng mga naaprubahang tagapagbigay ng pagsusulit sa sertipikasyon ng food manager ay makikita sa http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Basic-Leaking na mga tubo at/o gripo/hawakan.May wash basin malapit sa bar sa itaas na palapag, at ang drain pipe ay nadiskonekta para maglagay ng soda machine
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Ang mas malamig na flan (46-49°F- panatilihing malamig)/;gatas (45°F- palamigin)/ 2 oras sa harap na counter.Ang operator na ang temperatura ng unit ay tumataas.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang konsentrasyon ng solusyon sa pagpahid ng tela ay lumampas sa maximum na pinapayagang konsentrasyon na nakaimbak sa lokasyong ito, na maaaring magdulot ng cross-contamination ng pagkain, kagamitan, kagamitan, linen, single-use o single-use na item.Itinama ng operator ang 50 PPM.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Ang mga mangkok o iba pang mga lalagyan na walang mga hawakan ay ginagamit upang magbigay ng pagkain.Sa mangkok bago ang linya ng pagluluto, ginagamit upang ipamahagi ang karne sa palamigan.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Ang ceiling/ceiling tiles ay nasira o nasira.Sa makina ng yelo, sa isang tuyong lugar ng imbakan.**On-site na mga pagwawasto**
-Ang mga lalagyan ng inuming Basic-Staff ay nasa mesa sa paghahanda ng pagkain o sa itaas/sa tabi ng kagamitan/paninda sa paglilinis.Ang mga inumin ng empleyado sa mesa, sa tabi ng sandwich press.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Hiniwang manipis na keso sa harap ng linya ng produksyon (45-48°F-pinalamig)/3.5 oras.Cool sa ibang device.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Intermediate-Walang mga paper towel o mechanical hand dryer na ibinigay sa lababo.Pindutin ang lugar ng paghahanda ng pagkain upang lumubog.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang panahon ng paghinog/pag-init/temperatura ng ligtas na pagkain ay hindi pinapalamig mula 135°F hanggang 70°F sa loob ng 2 oras.Maaaring lutuin ang pasta sa pamamagitan ng paglalakad nang 2.5 oras sa mas malamig na 82F.Ang operator ay kusang itinatapon.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain ay ibinibigay upang ihinto ang pagbebenta dahil sa pang-aabuso sa temperatura.
-High priority-Time/temperatura control para sa ligtas na pagkain na may ligtas na temperatura sa ibaba 135 degrees Fahrenheit o mas mataas.Sa rice cooker, sa kusina.Bigas (128°F-Manatiling mainit) / 30 minuto.Nagpapainit muli ang operator.Sa basket na manok sa kawali (76°F-pagpapanatili ng init) / 5 minuto;umiinit ulit ang operator.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Intermediate-Ang lababo ay hindi magagamit ng mga empleyado dahil nakaharang ng mga bisikleta.Lumipat na ang operator.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Mag-ipon ng nalalabi ng pagkain, alikabok o dumi sa mga ibabaw na hindi nakakadikit sa pagkain.Flour sa lalagyan sa kusina.
-Mataas na priyoridad-Panatilihin ang mga shelled na itlog sa temperatura ng silid, kung saan ang temperatura sa paligid ay mas mataas sa 45 degrees Fahrenheit.**caveat**
-Mataas na priyoridad-Ang kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain ay ibinibigay upang ihinto ang pagbebenta dahil sa pang-aabuso sa temperatura.**caveat**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Pepsi cooler sprout 51f, hilaw na manok 50f, hipon 45f, pansit 45f.Ang palamigan sa tapat ng kawali.Tinatawag ng bansang tagapamahala ang teknolohiyang ito na teknolohiya sa pagpapalamig.Ang Delfield chicken at batter 44f chicken 62f ay hindi aktibong inihanda.Field Technology **Babala**
-High priority-Time/temperatura control para sa ligtas na pagkain na may ligtas na temperatura sa ibaba 135 degrees Fahrenheit o mas mataas.Pag-init ng empleyado ng Wonton 77f **Babala**
-Intermediate-Ang loob ng entry refrigerator ay marumi sa pamamagitan ng akumulasyon ng mga labi ng pagkain.Pepsi Cooler **Babala**
-Basic-Patay na mga ipis sa lugar.May patay na ipis sa sahig sa pagitan ng dalawang cooler.May 2 patay na ipis sa ladies room.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Basic-Mga appliances na ginagamit na nakaimbak sa tubig na mas mababa sa 135 degrees Fahrenheit.**On-site na pagwawasto** **Babala**
-Basic-Ang mga nalalabi sa lupa ay naipon sa mga ibabaw na hindi nakakadikit sa pagkain.Ang hitsura ng toyo, harina, lalagyan ng cornstarch **Babala**
-Basic-Ang grasa, nalalabi sa pagkain at/o alikabok ay naipon sa dingding.**Babala** sa pamamagitan ng 3 compartments sink
Mayroong 11 mga paglabag sa kabuuan at walang mataas na priyoridad.-Intermediate-Paunang inspeksyon: Intermediate-Ang cutting board ay may mantsa/marumi.**caveat**
-Intermediate level-mula sa paunang inspeksyon: Intermediate level-Ang loob ng extendable refrigerator ay nadudumihan ng akumulasyon ng mga nalalabi sa pagkain.Pepsi Cooler **Babala**
-Basic-Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-Grease accumulation sa non-food contact surfaces.Filter ng hood **Babala**
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-Ang sahig ay marumi sa ilalim ng kagamitan sa pagluluto at umaabot sa refrigerator.**caveat**
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-May malaking halaga ng naipon na grasa, alikabok o nalalabi ng pagkain sa hood.**caveat**
-Mula sa follow-up na inspeksyon noong Setyembre 22, 2020: Idineklara ng empleyado na darating ang range hood cleaner.**Dagdag na oras**
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-Pag-iipon ng mga ice cube sa napapalawig na refrigerator.Freezer **Babala**
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-Ihanda ang istante sa ilalim ng mesa upang madungisan ng mga debris ng pagkain at kalawang.**caveat**
-Basic-Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-akumulasyon ng nalalabi sa lupa sa mga ibabaw na hindi nakakadikit sa pagkain.Ang hitsura ng toyo, harina, lalagyan ng cornstarch **Babala**
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-Grease, nalalabi sa pagkain at/o alikabok ay naipon sa dingding.**Babala** sa pamamagitan ng 3 compartments sink
-Mataas na priyoridad-Mag-imbak ng mga bote ng spray ng Clorox sa o may mga disposable service item.Mag-imbak ng tuyo.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Ang mga ilaw sa paghahanda ng pagkain, pag-iimbak ng pagkain o mga lugar ng paghuhugas ng pinggan ay walang wastong proteksiyon na takip, bushing coatings o cover.Ang mga ilaw sa kusina at banyo ay may walang manggas na manggas na may mga bumbilya na salamin.
-Mataas na priyoridad-Ang spray hose ng lababo ay mas mababa kaysa sa pagpuno ng tubig sa gilid ng lababo.3 compartment sink **on-site calibration**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Sinabi ng manager na ang ricotta cheese (Ricotta) ay 46 degrees Fahrenheit, na itinuturo na kapag inihahanda at nililinis ang mas malamig na refrigerator (mas mababa sa 2 oras).
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda on-site, hindi nakaimbak sa tamang petsa nang higit sa 24 na oras.Ang sarsa mula sa nakaraang araw ay hindi napetsahan.
-Intermediate-Ang pagsasanay ng empleyado na kinakailangan ng ilang empleyado ay nag-expire na.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
Mayroong 13 mga paglabag sa kabuuan at walang mataas na priyoridad.-Intermediate-Ang manager o taong kinauukulan ay kulang ng patunay ng sertipiko ng food manager.**caveat**
-Intermediate-Walang mga paper towel o mechanical hand dryer na ibinigay sa lababo.-Dalawang banyo ang nagsasalo sa isang paper towel dispenser, na matatagpuan sa labas ng pinto ng banyo.
-Intermediate-Walang isinumite at naaprubahang pagsusuri sa plano-Kasalukuyang nagaganap o isinasagawa ang pagsasaayos.Dapat pumunta sa 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Ang DBPR H and R Plan Review Office ng FL 32399-1011 ay nagsusumite ng mga plano at mga aplikasyon para sa pagsusuri ng plano.Ang plano ay dapat isumite at maaprubahan sa loob ng 60 araw.-Ang naka-archive na kasalukuyang plano ay nagpapakita ng isang storage room na dapat i-update, isumite at aprubahan para sa pagsusuri ng plano, at nagpapakita ng mga kamakailang/patuloy na pagbabago.3 compartment lababo, lababo, chest freezer, maramihang prep table, ice cream maker at desktop lotion/drawer cooler.**caveat**
-Intermediate-Walang patunay ng kinakailangang pagsasanay ng empleyado na kinikilala sa bansa ay ibinigay para sa sinumang empleyado.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**caveat**
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda on-site, hindi nakaimbak sa tamang petsa nang higit sa 24 na oras.Ang mga pakpak ng manok ay umaabot sa freezer
-Basic-Ang basura ay dapat itabi sa isang lalagyan hanggang sa ito ay mapulot upang ang mga insekto at mga daga ay hindi makarating sa basurahan.
May kabuuang 12 paglabag at walang mataas na priyoridad na paglabag.-Intermediate-Ang cutting board ay marumi/marumi.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-like-mold substance sa non-food contact surface.Ang hitsura ng makina ng yelo.May lalagyan ng paminta sa labas ng kahon.Nawala ng manager ang kahon.
-Basic-Ang mga empleyado ay kumakain sa mga lugar ng paghahanda ng pagkain o iba pang mga pinaghihigpitang lugar.Kumakain ang mga empleyado sa lutuan
-Basic-Marumi ang sahig kapag naglalakad sa cooler at amoy amag.Ang kagamitan na lumalakad sa palamigan ay kasalukuyang hindi ginagamit para sa pagpapalamig.Inirerekomenda na panatilihing bukas ang pinto upang mapanatili ang sirkulasyon ng hangin.Lugar na naglilinis ng dumi sa sahig.
-Basic-Ang gumaganang lalagyan ng pagkain na kinuha mula sa orihinal na lalagyan ay hindi kinilala sa isang karaniwang pangalan.asukal
-Mataas na priyoridad-Hindi na kailangang palitan ang mga disposable gloves kung kinakailangan pagkatapos magpalit ng mga gawain o kapag nasira o marumi.Hinawakan ng lalaking waiter ang maskara gamit ang guwantes at nagsimulang maghain ng pagkain nang hindi nagpapalit ng guwantes o naghuhugas ng kamay.
-Mataas na priyoridad-Ang kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain ay ibinibigay upang ihinto ang pagbebenta dahil sa pang-aabuso sa temperatura.
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Sa kusina, ang tuktok ng production line unit, ang butter container sa loob ng isa pang lalagyan.Ang operator ay hindi sigurado kung ang pagkain ay inilagay doon.Mantikilya (48°F-refrigerated) **gumawa ng pagwawasto**
-Intermediate-kasalukuyang walang lisensyang tagapamahala ng serbisyo ng pagkain na may apat o higit pang empleyado na nakikibahagi sa paghahanda/pagproseso ng pagkain.Ang listahan ng mga naaprubahang tagapagbigay ng pagsusulit sa sertipikasyon ng food manager ay makikita sa http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **field corrections**.
-Basic-Ang mga alahas na isinusuot ng mga empleyado sa kanilang mga kamay/braso kapag naghahanda ng pagkain ay hindi isang patag na singsing.Babaeng manggagawa ng pagkain na may relo, naghahanda ng pagkain.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Nawawala ang vacuum circuit breaker sa mop pool tap o ang accessory/separator na idinagdag sa mop pool tap.Vacuum circuit breaker na may maling separator sink.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Ang lababo ay hindi maaaring gamitin ng mga empleyado dahil ito ay nakaimbak sa lababo.Sa gilid ng ice cream.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Panatilihing malabo ang ambient temperature thermometer sa device.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Quaternary ammonium chemical test kit ay hindi ibinigay kapag gumagamit ng quaternary ammonium chemical disinfectant sa tatlong-cell na lababo/dishwasher
Mayroong 11 mga paglabag sa kabuuan, na walang mataas na priyoridad.-Intermediate-Ang manager o taong kinauukulan ay kulang ng patunay ng sertipiko ng food manager.**caveat**
-Intermediate-Walang mga paper towel o mechanical hand dryer sa lababo.Ang banyo ay nakikibahagi sa isang dispenser ng tuwalya sa labas ng pinto ng banyo.
-Intermediate-Walang patunay ng kinakailangang pagsasanay ng empleyado na kinikilala sa bansa ay ibinigay para sa sinumang empleyado.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**caveat**
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda sa site, hindi nakaimbak sa tamang petsa nang higit sa 24 na oras.
-Basic-Ang banyong matatagpuan sa loob ng pasilidad ay hindi ganap na sarado na may mahigpit na naka-install na awtomatikong pagsasara ng pinto.
-Ang mga lalagyan ng inuming Basic-Staff ay nasa mesa sa paghahanda ng pagkain o sa itaas/sa tabi ng kagamitan/paninda sa paglilinis.Umiinom ang staff sa bar counter
-Basic-May stagnant o mabagal na pag-aalis ng tubig sa lababo.Ang lababo ay nasa likod na silid **Babala**
-Intermediate-Paunang inspeksyon: Ang mga intermediate-empleyado ay hindi kailangang maghugas ng mga palanggana ng kamay.Walang lababo sa nakahiwalay na dry storage room na may ice maker.**Babala**-Follow-up na inspeksyon ayon sa 2020-09-16: Walang lababo.**Dagdag na oras**
-Ayon sa follow-up na inspeksyon 2020-09-22: Ang lababo ay na-install, ngunit hindi ito nag-draining.Kapag ang kuryente ay na-recycle, ang electric pump na ginamit sa pag-discharge ng dumi sa alkantarilya ay hindi maaaring tumakbo.Sa kasalukuyan, ang tubig ay dini-discharge sa balde sa pamamagitan ng sewage pump.Ang pipe ng bomba ng dumi sa alkantarilya ay maaaring ma-drain sa dingding sa pamamagitan ng PVC pipeline at i-discharge sa drain pipe ng dish room.Inirerekomenda na tawagan ng operator ang pagsusuri ng plano upang makita kung ang electric pump na kasalukuyang naka-install sa lababo ay pinapayagang maglabas ng dumi sa alkantarilya.**Dagdag na oras**
-Intermediate-Simula sa paunang inspeksyon: Intermediate-Walang isinumite na pagsusuri sa plano at naaprubahan-nagpapatuloy o patuloy na pagsasaayos.Dapat pumunta sa 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Ang DBPR H and R Plan Review Office ng FL 32399-1011 ay nagsusumite ng mga plano at mga aplikasyon para sa pagsusuri ng plano.Ang plano ay dapat isumite at maaprubahan sa loob ng 60 araw.Direktang binili ng opisina ng negosyo ang gusali sa tabi at sinimulan na itong muling itayo.Sana ay madagdagan ang kainan at palawakin ang lugar ng paghahanda ng kusina/pagkain at refrigerator.Mayroong dalawang freezer para sa pag-iimbak ng pagkain.Mayroon ding mga ice machine sa parehong lugar.Walang mga plano para sa pagsasaayos ang isinumite.**caveat**
-Mataas na priyoridad-Ang mga empleyado ay hindi naghuhugas ng kanilang mga kamay bago magsimulang humawak ng pagkain gamit ang mga guwantes.
-Mataas na priyoridad-Ang mga hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa mga pagkaing handa nang kainin.Ang mga hilaw na magaspang na itlog ay naka-imbak sa ibabaw ng lalagyan na may inihandang litsugas at mga kamatis.
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Beef hash at sausage patties na inatsara sa 45°f sa isang cool na drawer na walang mga hawakan.Inirerekomenda na ilipat ng operator ang TCS food sa ibang drawer.
-Intermediate-On-site, kontrol sa oras/temperatura, ginagamit para sa ligtas na pagkain na inihanda on-site, at nakaimbak ng higit sa 24 na oras, hindi wastong petsa, niluto, hiniwang manipis na corned beef ay inilalagay sa refrigerator.
-Basic-Ang pagkain ay iniimbak sa mga lugar na nakalantad sa splash/dust, at ang mga lalagyan ng syrup ay nakatabi sa tabi ng lababo.
-Mataas na priyoridad-maling pag-iimbak ng mga nakakalason na sangkap/kemikal.Ang de-latang vodka ay tinatakan sa isang tangke ng imbakan pagkatapos ng inumin
-Intermediate-Ang akumulasyon ng itim na bagay sa loob ng gumagawa ng yelo.Maliit na piraso ng substance sa kahabaan ng puting panel sa loob ng makina
-Intermediate-Hindi na kailangang magparehistro ng food manager.Ang isang listahan ng mga accredited food manager certification exam provider ay makikita sa http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.Sinabi ng empleyado na tinanggap niya kamakailan ang pagsusulit at makakatanggap siya ng sertipiko sa lalong madaling panahon **Babala** **Babala**
-Basic-Ang sahig ay marumi/naipon ng mga labi.Sa ilalim ng soda bib, sa tabi ng pader malapit/sa ibaba ng ice machine
-Basic-Ang mga item na nakaimbak sa isang pagkakataon ay hindi tama.Ang mga plastik na tasa, mga tuwalya ng papel, papel sa banyo at iba't iba pang mga bagay na magagamit sa serbisyo ay dapat ilagay sa trunk sa sahig.
-Basic-Ang lugar ng imbakan ay hindi pinananatiling malinis at maayos.Mga kagamitan sa pag-iimbak ng alak na may iba't ibang kagamitan na nakakalat sa paligid/sa itaas ng produkto.Fan, stool, pvc, kagamitan sa proteksyon ng kidlat.
-Mataas na priyoridad-Ang mga hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa mga pagkaing handa nang kainin.Nalampasan ng hilaw na hipon ang produkto, at nalampasan ng hilaw na manok ang produkto.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Maglakad-lakad sa malamig na kanin (57°F-refrigerate).Lumabas sa kusina para kumain ng tanghalian, pagkatapos ay maglakad-lakad sa malamig na refrigerator.Nakahubad ang operator sa plato **nagsasagawa ng pagwawasto**
-High priority-Time/temperatura control para sa ligtas na pagkain na may ligtas na temperatura sa ibaba 135 degrees Fahrenheit o mas mataas.Pritong hipon 120F / 15 minuto.Nakaupo ang operator sa malamig na refrigerator.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Intermediate-Ang ilang mga empleyado ay walang kinakailangang sertipiko ng pagsasanay ng empleyado na inaprubahan ng estado.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Patay na mga ipis sa lugar.Mayroong 2 patay na ipis sa linya ng pagluluto at 1 sa likurang imbakan.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Kumakain ang mga empleyado habang naghahanda ng pagkain.Empleyado sa guwantes na kumakain sa cookline.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Ang mga empleyado ay walang mga hadlang sa buhok kapag naghahanda ng pagkain.May 2 lalaking manggagawa ng pagkain sa kusina
-Basic-Walang karatula sa paghuhugas ng kamay sa lababo na ginagamit ng mga tauhan ng pagkain.**On-site correction** sa kusina
-Basic-Ang gumaganang lalagyan ng pagkain na kinuha mula sa orihinal na lalagyan ay hindi kinilala sa isang karaniwang pangalan.Ang lalagyan ng harina ng cookware ay hindi minarkahan, at ang lugar ng imbakan ay hindi minarkahan ng asin.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Ang raw beef 45F, raw sausage 46F, at ang ilalim ng baso ay umaabot sa refrigerator sa storage room.Lumipat sa ibang radiator ** Nagsagawa ng pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Pagkontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain, gamitin ang oras bilang kontrol sa kalusugan ng publiko, at ipahiwatig na ang oras ay lumampas sa 4 na oras na limitasyon.Ang mantikilya na minarkahan ng 7 am ay itatapon sa 11 am.Sa 12:30 pm sa oras ng inspeksyon, ang mantikilya ay nakaimbak sa freezer at ibinalik sa pagtatapos ng 4 na oras.Ang operator ay itinapon
-Basic-Staff na mga personal na bagay o mga bagay na magagamit para sa serbisyo na nakaimbak sa o sa itaas ng lugar ng paghahanda ng pagkain, pagkain, kagamitan sa paglilinis at mga kagamitan.Mask **On-site na pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Ang keso 45F, ham 45F ay inilipat sa isa pang freezer
-Intermediate-Itim/berde na parang amag na mga sangkap ay naipon sa loob ng gumagawa ng yelo.Isang maliit na halaga **on-site correction**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Sa pangunahing cookware cooler, ang feta cheese ay pinalamig sa 53F sa loob ng 10 minuto at sa 46F para sa 10 minuto.Bumaba ang operator.**Nagsagawa ng pagwawasto** **Paulit-ulit na paglabag**
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na binuksan/inihanda, nagyelo, pagkatapos ay lasaw at itinatago sa isang palamigan na temperatura na hindi wastong napetsahan.Ang bag ay naglalaman ng deli meat na may frozen na petsa, mangyaring ilagay ito sa refrigerator.
-Intermediate-Ang pagsasanay ng empleyado na kinakailangan ng ilang empleyado ay nag-expire na.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Hulyo 2019
-Intermediate-Mga nalalabi sa lupa sa mga lalagyan ng imbakan ng pagkain.Kapag naglalakad sa malamig na silid, ang lalagyan na may lasaw na hiniwang cheese bag **On-site correction**
-Basic-Ang kisame/kisame/vent ay marumi sa nalalabi ng pagkain, mantika at alikabok.Sa lugar ng paghahanda ng pagkain, lugar ng imbakan.
-Basic-Ang mga ilaw sa paghahanda ng pagkain, pag-iimbak ng pagkain o mga lugar ng paghuhugas ng pinggan ay walang wastong proteksiyon na takip, bushing coatings o cover.Ang bag sa itaas ng boxed soda, ang dulo ng cookware
-Basic-Ang lakas ng chlorine disinfectant ng pamunas ay hindi tama.Tamang 0 ppm cl hanggang 50 ppm cl **On-site correction** **Ulitin ang paglabag**
-Mataas na priyoridad-Ang hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa pagkaing handa nang kainin.Ang hilaw na manok ay nakaimbak sa sarsa habang naglalakad sa palamigan.**caveat**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Maaaring maabot ng hipon, manipis na hiniwang baboy, tofu sa pagitan ng 44°F at 45°F sa induction cooker ang mas malalamig na lugar.Inirerekomenda na panatilihing nakasara ng operator ang takip.**caveat**
-High priority-Time/temperatura control para sa ligtas na pagkain na may ligtas na temperatura sa ibaba 135 degrees Fahrenheit o mas mataas.Niluto ang bigas sa 112°f sa linya ng pagluluto.Niluto ito ng operator 1 oras ang nakalipas.Inirerekomenda na ipainit itong muli ng operator sa 165°f at panatilihin itong mainit sa 135°f.**caveat**
-Intermediate-Panatilihing hindi tumpak ang ambient air thermometer sa device sa loob ng plus o minus 3 degrees Fahrenheit.**caveat**
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-Grease/dust/debris na naipon sa hood filter.**caveat**
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic–Ang mga mantsa ng tubig ay lumalabas sa mga tile sa kisame sa buong kusina.**caveat**
-Basic–Magsimula sa unang inspeksyon: Basic–Ang plastik na palayok ay pinuputol sa kalahati at ginagamit bilang kutsara.**caveat**
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-Ang grasa sa dingding ay naipon sa dulo ng cookware, at ang nalalabi sa pagkain ay marumi.**caveat**
-Intermediate-Walang mga paper towel o mechanical hand dryer na ibinigay sa lababo.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang mga empleyado ay naghiwa-hiwalay ng mga hindi naprosesong itlog sa kabibi at pagkatapos ay humahawak ng handa-kainin na pagkain at/o malinis na kagamitan o kagamitan nang hindi naghuhugas ng kanilang mga kamay.Ang mga pinakuluang itlog sa shell ay maaaring hawakan nang walang wastong paghuhugas ng kamay.Binasag ng isa pang kusinero ang itlog at hindi naghugas ng kamay ng maayos bago magsuot ng bagong guwantes.Ang dishwasher ay hindi naghugas ng kamay nang maayos kapag humahawak ng marumi at malinis na pinggan.Sa panahon ng inspeksyon, tanungin ang mga empleyado kung paano hugasan ng maayos ang kanilang mga kamay.**Nagsagawa ng pagwawasto** **Babala**
-Mataas na priyoridad-hinahawakan ng mga empleyado ang ready-to-eat na pagkain gamit ang hubad na mga kamay-hindi iniinitan ang pagkain bilang ang tanging sangkap sa 145 degrees Fahrenheit, o agad itong idinaragdag sa iba pang mga sangkap para sa pagluluto/pagpainit sa pinakamababang temperatura upang bigyang-daan ang hubad na pagkakadikit ng kamay.Ang kumpanya ay walang naaprubahang alternatibong mga pamamaraan sa pagpapatakbo.Kapag nagluluto, magluto gamit ang mga kamay at diretsong kumain.Sinabihan ang mga empleyado na maghugas ng kanilang mga kamay at magsuot ng guwantes.Suriin ang tamang paraan ng paghuhugas ng kamay sa mga tauhan.**caveat**
-Mataas na priyoridad-Ang kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain ay ibinibigay upang ihinto ang pagbebenta dahil sa nasayang na oras.Ginagamit pa rin ito pagkatapos ng apat na oras, at ginagamit pa rin ang control butter.Ang oras ng timeout ay 7:30 AM at ang oras ng pagmamasid ay 11:55 am
-Mataas na priyoridad-Pagkontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain, gamitin ang oras bilang kontrol sa kalusugan ng publiko, at ipahiwatig na ang oras ay lumampas sa 4 na oras na limitasyon.Tingnan ang mga itinigil na benta.Napagmasdan na ang service line butter na nagsimula noong 7:30 AM ay ginagamit pa rin noong 11:55 AM.
-Mataas na priyoridad-Walang time stamp para sa kontrol ng oras/temperatura ng ligtas na pagkain na tinutukoy na gagamitin bilang pagkain na hawak sa kontrol ng pampublikong kalusugan sa nakasulat na pamamaraan.Ang batter sa linya ng chef na pinapanatili ng bawat chef sa oras ay walang time stamp.Ang lutong batter ay ginamit nang halos kalahating oras.Magluto ng tamang oras sa lalagyan.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Maling pag-iimbak ng mga nakakalason na sangkap/kemikal.Ang mga bote ng spray ng Quick San ay nakaimbak sa mesa sa paghahanda ng pagkain.
-Intermediate-Ang talim ng panghiwa ay marumi sa mga lumang scrap ng pagkain.Ang isang buildup ay naobserbahan sa malinis na slicer blade sa lugar ng paghahanda ng pagkain.
-Basic-Ang kisame/kisame/vent ay kontaminado ng naipon na mga labi ng pagkain, grasa, alikabok o amag.I-set up sa ceiling vent sa harap ng bar area ng bahay.
-Basic-Ang mga empleyado ay walang mga hadlang sa buhok kapag naghahanda ng pagkain.Hindi tinatali ng dishwasher ang buhok kapag humahawak ng malinis na pinggan.Ang mga empleyado ay naglagay ng naaangkop na mga headband sa site.**On-site na mga pagwawasto**
-Ang mga pangunahing kagamitan at kagamitan ay hindi maayos na pinatuyo sa hangin-basang pugad.Ang malinis na pinggan ay nakaimbak sa isang basang plastic na lalagyan sa isang malinis na tableware rack sa lugar ng paghuhugas ng pinggan.
-Basic-Isabit ang tape sa ibabaw ng food/food preparation area/food contact equipment.Ilipad ang tape storage area sa itaas ng food preparation area/service area.
-Basic-Bitak o basag na lalagyan ng imbakan ng pagkain/ takip ng lalagyan.Ilang basag o nasirang lalagyan ng pagkain ang nakita sa malinis na istante sa lugar ng paghuhugas ng pinggan.
-Basic-Ang pagkain ay nakaimbak sa sahig.Pagmasdan ang dalawang tangke ng gasolina na nakaimbak sa sahig ng dry cargo trailer.
-Basic-Ang mga item na nakaimbak sa isang pagkakataon ay hindi tama.Isang sitwasyon kung saan ang isang lalagyan ng serbisyo ay nakaimbak sa sahig ng isang drying trailer sa likuran ng isang gusali.
-Basic-Ang mga prutas/gulay na hindi nahugasan ay iniimbak kasama ng pagkaing handa nang kainin.Pagmasdan ang hindi nahugasang mga sibuyas at ilagay ito sa nilutong karne na maaaring kainin kaagad kapag naglalakad sa refrigerator.Ang mga hindi nalinis na avocado ay iniimbak sa itaas ng ready-to-eat na pagkain (salad) sa lugar ng serbisyo.
-Mataas na priyoridad-Ang lakas ng chlorine disinfectant ng dishwasher ay hindi nakakatugon sa mga minimum na kinakailangan.Itigil ang paggamit ng dishwasher para sa pagdidisimpekta at i-set up ang manual na pagdidisimpekta hanggang sa maayos ang makinang panghugas at maayos na madisinfect.0 ppm cl
-Mataas na priyoridad-Ang hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa pagkaing handa nang kainin.-Ilagay ang hilaw na isda sa isang bag ng sili at ilagay ang quick-cooker sa freezer.On-site correction-ang kondisyon ng mga shelled na itlog sa mantikilya **nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-High priority-Time/temperatura control para sa ligtas na pagkain na may ligtas na temperatura sa ibaba 135 degrees Fahrenheit o mas mataas.Mga nilutong sibuyas 73F at 118F sa itaas ng kalan.Lumabas bago ang tanghalian.Bawat operator, itapon pagkatapos ng tanghalian.Inirerekomenda ang paggamit ng oras bilang kontrol sa kalusugan ng publiko
-Mataas na priyoridad-Ang konsentrasyon ng wipe cloth disinfectant ay lumampas sa maximum na pinapayagang konsentrasyon.Ang spray disinfectant na ginamit sa cutting board ay higit sa 200 ppm cl
-Intermediate-Kapag ginamit ang chlorine disinfectant sa three-cell sink/dishwasher, walang chlorine chemistry test kit na ibinigay.
-Intermediate-Magbigay ng hindi naproseso/undercooked na pagkain ng hayop, at ang kumpanya ay walang nakasulat na konsultasyon sa consumer.Ang hilaw na pagkain ng hayop ay dapat na ganap na niluto bago gamitin.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Ang kinakailangang pagsasanay ng empleyado para sa ilang empleyado ay nag-expire na.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Nag-expire noong 2019
-Basic-Time/temperatura control ng ligtas na pagkain na lasaw sa patay na tubig.Manok at baka **on-site correction**
-Mataas na priyoridad-Ang heating bar ay nabigong maging itim upang ipahiwatig na ang temperatura ng pagdidisimpekta na 160 degrees Fahrenheit ay naabot na sa ibabaw ng pinggan at/o ang high temperature holding thermometer ay hindi umabot sa 160 F. Itigil ang paggamit ng dishwasher para sa pagdidisimpekta at itakda ang manual na pagdidisimpekta hanggang sa maayos ang makinang panghugas.Nagpatakbo ng makinang panghugas ng 2 dagdag na oras
-Mataas na priyoridad-pamuhay sa kusina, lugar ng paghahanda ng pagkain, lugar ng pag-iimbak ng pagkain at/o lugar ng bar, maliliit na lumilipad na insekto.Mayroong 2 langaw na lumilipad sa ibabaw ng basurahan sa lugar ng Dishmachine.
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.TCS dressing 57f, ilagay ang sour cream sa isa pang cooler nang wala pang 4 na oras.
-Intermediate-Itim/berde na parang amag na mga sangkap ay naipon sa loob ng gumagawa ng yelo.
-Intermediate-Panatilihing hindi tumpak ang ambient air thermometer sa device sa loob ng plus o minus 3 degrees Fahrenheit.Ipasok ang cool na drawer cookware
-Intermediate-Ang lababo ay hindi maaaring gamitin ng mga empleyado dahil ito ay nakaimbak sa lababo.Ang balde ng hand sanitizer ay nakaimbak sa bar.
-Intermediate-Ang manager o taong kinauukulan ay kulang ng patunay ng sertipikasyon ng food manager.Itinuturo ng manager na ang card ay nag-expire at nag-aayos para sa isang pagsubok.
-Ang mga lalagyan ng inuming Basic-Staff ay nasa mesa sa paghahanda ng pagkain o sa itaas/sa tabi ng kagamitan/paninda sa paglilinis.
-Intermediate-Mula sa paunang inspeksyon: Intermediate-Walang katibayan ng kinakailangang pagsasanay ng empleyado na inaprubahan ng estado ang ibinigay sa sinumang empleyado.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**caveat**
-Follow-up na inspeksyon mula 2020-09-21: Nalilito ang manager tungkol sa kung anong pagsasanay ang kailangan.**Dagdag na oras**
-Basic-Paunang inspeksyon: Basic-Ang takip ng fan sa walk-in cooler ay may naipon na alikabok o mga labi.**caveat**
-Basic–simula sa paunang inspeksyon: basic-panatilihin ang walang halatang ambient temperature thermometer sa device.Unit ng salad.**caveat**
-Intermediate level-mula sa paunang inspeksyon: intermediate level-akumulasyon ng mga nalalabi/taba ng pagkain sa mga ibabaw ng pagkain.Sa likod ng grill sa kusina.
-Basic–Paunang inspeksyon: Basic-Ang sahig ay hindi makinis at matibay.sa kusina
-Intermediate-Kapag ginamit ang chlorine disinfectant sa three-cell sink/dishwasher, walang chlorine chemistry test kit na ibinigay.
-Mataas na priyoridad-Ang mga empleyado ay hindi naghuhugas ng kanilang mga kamay bago magsimulang humawak ng pagkain gamit ang mga guwantes.Pagkatapos basagin ang itlog
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Ang nag-iisang serving na mantikilya at tcs creamer 71F ay inilalagay sa silid-kainan.Nakipag-usap ang operator sa empleyado at itinatapon ito.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Basic-Staff na mga personal na bagay o mga bagay na magagamit para sa serbisyo na nakaimbak sa o sa itaas ng lugar ng paghahanda ng pagkain, pagkain, kagamitan sa paglilinis at mga kagamitan.Mobile phone, cookware **On-site correction**
-Basic-Panatilihing malabo ang ambient temperature thermometer sa device.Cookware cooler sa kanan **field correction**
-Mataas na priyoridad-Ang mga empleyado ay hindi naghuhugas ng kanilang mga kamay bago magsimulang humawak ng pagkain gamit ang mga guwantes.
-Intermediate-Kapag gumagamit ng chlorine disinfectant sa tatlong-compartment na lababo, walang ibinigay na chlorine chemistry test kit.
-Intermediate-Walang mga paper towel o mechanical hand dryer na ibinigay sa lababo.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Ang ilang mga empleyado ay walang kinakailangang sertipiko ng pagsasanay ng empleyado na inaprubahan ng estado.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Wet wipe ay paminsan-minsan ay matapon sa pagkain at hindi pagkain na contact surface ng kagamitan, na ginagawa itong marumi.
-Basic-Ang gumaganang lalagyan ng pagkain na kinuha mula sa orihinal na lalagyan ay hindi kinilala sa isang karaniwang pangalan.-harina.
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Gupitin ang lettuce 46°F, itaas ng front cooler-slice tomatoes 45°F, itaas ng front cooler
-Intermediate-Black moldy substance ay naipon sa loob ng ice maker.**On-site na mga pagwawasto**
-Ang mga lalagyan ng inuming Basic-Staff ay nasa mesa sa paghahanda ng pagkain o sa itaas/sa tabi ng kagamitan/paninda sa paglilinis.-Tuyong imbakan na rack.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Ang non-corrosive na ibabaw ng food contact equipment ay kinakalawang.Ilagay ito sa refrigerator sa harap ng microwave oven na abot-kamay.
-Basic-Ang nalalabi ng pagkain/nalalabi sa lupa ay naipon sa hawakan ng pinto ng appliance.Naglalakad ang karne na may malamig na hawakan.
-Mataas na priyoridad-Ang mga hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa mga pagkaing handa nang kainin.-Mga hilaw na itlog, karne ng baka, at pagkain na handang kainin sa malamig na refrigerator -Mga hilaw na sausage sa sarsa, mga tunay na malalamig na pagkain **Babala**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Ang nakabukas na de-latang kabute 50F sa itaas ng tuktok ng natatakpan na lalagyan ay pumapasok sa palamigan.Lumipat ang operator sa **sa ilalim ng babala**
-Intermediate-Walang patunay ng kinakailangang pagsasanay ng empleyado na kinikilala sa bansa ay ibinigay para sa sinumang empleyado.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**caveat**
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda on-site, hindi nakaimbak sa tamang petsa nang higit sa 24 na oras.Mga sausage na niluto mula Sabado **Babala**
-Basic-Ang nalalabi ng pagkain, alikabok o dumi ay naipon sa ibabaw na hindi nakakadikit sa pagkain.Banayad na akumulasyon, umaabot sa puting hanay sa radiator at totoong radiator **Babala**
-Basic-Ang gumaganang lalagyan ng pagkain na kinuha mula sa orihinal na lalagyan ay hindi kinilala sa isang karaniwang pangalan.Asukal, harina **Babala**
-Mataas na priyoridad-Hindi na kailangang palitan ang mga disposable gloves kung kinakailangan pagkatapos magpalit ng mga gawain o kapag nasira o marumi.
-Basic-Mga appliances na ginagamit na nakaimbak sa tubig na mas mababa sa 135 degrees Fahrenheit.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang lakas ng chlorine disinfectant ng dishwasher ay hindi nakakatugon sa mga minimum na kinakailangan.Itigil ang paggamit ng dishwasher para sa pagdidisimpekta at i-set up ang mga manu-manong pamamaraan ng pagdidisimpekta hanggang sa maayos ang makinang panghugas at maayos na madisinfect.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda on-site, hindi nakaimbak sa tamang petsa nang higit sa 24 na oras.Lutong baboy na naglalakad sa palamigan.
-Basic-Panatilihin ang unit at mas malalamig na mga drawer na walang halatang ambient temperature thermometer.
-Basic-Salt container na hindi natukoy ng karaniwang pangalan sa mga gumaganang container na kinuha mula sa orihinal na container.
-Mataas na priority-Ang mga lata ay may ngipin/ kinakalawang.Tingnan ang mga itinigil na benta.1 6.10 oz lata ng Alfredo sauce sa istante ng kusina
-Mataas na priyoridad-Ang hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa pagkaing handa nang kainin.Kapag naglalakad sa mga cool na istante, itabi ang mga shelled egg cartons sa istante sa itaas ng marinara sauce.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-nagbigay ng stop sale dahil sa hindi magandang kondisyon ng pagkain.Nag-overnight ang pizza sa isang unplug na lugar.
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Kitchen makeline unit chicken wings (48°F-pinalamig);/ 1 oras, breaded chicken (48°F-refrigerated) / 1 oras.Ang operator ay naglalagay ng mga ice cube **nagsasagawa ng pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Pagkontrol sa oras/temperatura para sa ligtas na pagkain, gamitin ang oras bilang panukala sa pagkontrol sa kalusugan ng publiko, at hindi dapat itapon sa pagtatapos ng 4 na oras/6 na oras na cycle.Tingnan ang mga itinigil na benta.Ang pizza ay naiwang naka-unplug sa magdamag.Ang operator ay itinapon.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Itim/berde na parang amag na mga sangkap ay naipon sa loob ng gumagawa ng yelo.
-Intermediate-Ang ilang mga empleyado ay walang kinakailangang sertipiko ng pagsasanay ng empleyado na inaprubahan ng estado.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Ang mga mangkok o iba pang mga lalagyan na walang mga hawakan ay ginagamit upang magbigay ng pagkain.Abutin ang malamig na mangkok na ginamit upang ipamahagi ang tinadtad na sausage.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Ang lalagyan ng inuming empleyado ay lumalakad sa palamigan, at ang nakabukas na soda ay iniimbak sa istante ng mga hotdog.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Empleyado na hindi pinipigilan sa gawaing paghahanda ng pagkain, mga manggagawang lalaki at babae.
-Basic-Nasira ang piping system.Ginagamit sa ice machine wash basin.Tumagas ang tubig mula sa tubo sa ilalim ng lababo patungo sa sahig.
-Intermediate-Ang lababo ay hinaharangan ng mga basurahan at hindi magagamit ng mga empleyado.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang lakas ng chlorine disinfectant ng dishwasher ay hindi nakakatugon sa mga minimum na kinakailangan.Itigil ang paggamit ng dishwasher para sa pagdidisimpekta at i-set up ang mga manu-manong pamamaraan ng pagdidisimpekta hanggang sa maayos ang makinang panghugas at maayos na madisinfect.
-Intermediate-Ang loob ng extendable refrigerator ay nadumihan ng food residue, at isang coffee refrigerator ang inilalagay sa front desk.
-Intermediate-Preliminary inspection: Intermediate-Ginagamit ng mga empleyado ang lababo bilang trash pool May mga ice cube sa lababo ng coffee station **Babala**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Canadian bacon at mga hiwa ng kamatis sa isang malamig na riles sa 60°f.Lumabas sa cooler sa loob ng 1.5 oras.Bumalik ang operator at naglakad sa malamig na lugar.
-Intermediate-Ginagamit ng staff ang lababo bilang dumping basin at nagbubuhos ng yelo sa lababo sa front desk.
-Intermediate-Dahil nakaharang ito sa mesa, imposibleng gamitin ang dishwasher para hugasan ang lababo para sa mga empleyado.
-Basic-Ang gumaganang lalagyan ng pagkain na kinuha mula sa orihinal na lalagyan ay hindi kinilala sa isang karaniwang pangalan.Lalagyan ng harina.**On-site na mga pagwawasto**
Mayroong kabuuang 16 na paglabag at walang mataas na priyoridad na paglabag.-Intermediate-Commercially processed ready-to-eat food, ang kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain ay na-on at napanatili nang higit sa 24 na oras, at ang petsa pagkatapos ng pagbubukas ay hindi namarkahan nang tama.Hiniwang deli na karne sa paglalakad sa water cooler.
-Intermediate-Walang katibayan ng pagsasanay ng empleyado na inaprubahan ng estado na kinakailangan para sa mga empleyadong nagtatrabaho sa loob ng 60 araw.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Nakakaipon ang mga residue ng pagkain, alikabok o dumi sa mga ibabaw na hindi nakakadikit sa pagkain, itabi sa buong kusina, sa ilalim ng insulation unit.
-Basic-Ang kisame/kisame/vent ay kontaminado ng naipon na nalalabi sa pagkain, grasa, alikabok o amag.
-Ang mga lalagyan ng inuming Basic-Staff ay nasa mesa sa paghahanda ng pagkain o sa itaas/sa tabi ng kagamitan/paninda sa paglilinis.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Equipment o appliances na hindi idinisenyo o ginawa sa isang matibay na paraan.Ang counter sa kusina ay inayos gamit ang duct tape.
-Basic-Panatilihin ang isang ambient temperature thermometer na hindi halatang nakalagay sa unit, na umaabot sa cooler.
-Basic-Mag-imbak ng mga kagamitan/kasangkapan sa pagpapanatili sa mga lugar na maaaring magsanhi ng cross-contamination ng pagkain, kagamitan, kagamitan, linen, at/o mga disposable o disposable na bagay.
-Mataas na priyoridad-Ginagamit ang chlorine disinfectant upang disimpektahin ang malinis na kagamitan, ngunit ang kagamitan ay hindi umabot sa naaangkop na pinakamababang lakas.Huwag gumamit ng kagamitan na hindi pa nadidisimpekta nang maayos.0ppm, ang correction ng manager ay 50ppm **On-site correction**
-Mataas na priyoridad-hindi wastong pag-iimbak ng mga lalagyan ng gamot.Ang gamot sa acid reflux ay dapat ilagay sa tabi ng solong service glove sa istante.Itinapon ng manager ang **onsite correction**
-Mataas na priyoridad-Ang mga hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa mga pagkaing handa nang kainin.**Site pagkatapos ng pagwawasto**, shell egg na naglalakad sa mga gulay
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Hilaw na manok (45°F-pinalamig);keso (45°F-refrigerated) Feta (45°F-refrigerated).Itinuro ng manager na ang entrance door ay naihatid na 2 oras ang nakalipas.Inirerekomenda na subaybayan ang temperatura at ilipat ang produkto kung kinakailangan.
-Intermediate-Food residue/fat accumulation sa ibabaw ng food contact.Dough tray, sabi ng manager, lilinisin ito ngayon
-Intermediate-Ready-to-eat ligtas na pagkain at komersyal na mga produkto na inihanda sa site, oras/temperatura control time ay lumampas sa 24 na oras, at ang petsa ay hindi wastong namarkahan.Inihanda ang hilaw na manok, ginutay-gutay na keso
-Basic-Ang nalalabi sa pagkain/nalalabi sa lupa ay naiipon sa lababo sa paghuhugas ng kamay.Lababo sa likod ng silid, nilinis ng manager habang inspeksyon **On-site correction**
-Basic-Ang banyong matatagpuan sa pasilidad ay hindi ganap na sarado na may mahigpit na naka-install na awtomatikong pagsasara ng pinto.Dalawang pinto ng banyo
-Basic-Mag-imbak ng pagkain nang hindi bababa sa 6 na pulgada mula sa lupa.Pumasok ang mga plastik na de-boteng inumin sa sahig.
-Mataas na priyoridad-Di-food grade na mga lalagyan para sa pag-iimbak ng pagkain-Direktang pakikipag-ugnayan sa pagkain.Malaking bathtub na may mga hawakan.**caveat**
-Mataas na priyoridad-Ang hilaw na pagkain ng hayop ay hindi maayos na pinaghihiwalay ayon sa minimum na kinakailangang temperatura ng pagluluto kapag nakaimbak sa refrigerator-Hindi lahat ng mga produkto ay nakabalot.Hilaw na manok sa hilaw na hipon.**On-site na pagwawasto** **Babala**
-Intermediate-Ang akumulasyon ng mga itim na bagay na tulad ng amag sa freezer.Tagagawa ng yelo.**caveat**
-Intermediate-Ang lababo sa paghuhugas ng kamay ay hindi palaging magagamit sa mga empleyado.Hinaharang ng maramihang lalagyan ng pagkain.**caveat**
-Intermediate-Dahil sa mga bagay na nakaimbak sa lababo, hindi magagamit ng mga empleyado ang lababo.pan.Lugar ng paghuhugas ng pinggan.**caveat**
-Intermediate-Walang mga paper towel o mechanical hand dryer na ibinigay sa lababo.Pakuluan ang sinulid.**caveat**
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda on-site, hindi nakaimbak sa tamang petsa nang higit sa 24 na oras.Lutong manok.**caveat**
-Basic-Ang mga nalalabi sa lupa ay naipon sa mga ibabaw na hindi nakakadikit sa pagkain.Ice shovel at dish rack.**Babala** **Babala**
-Mataas na priyoridad-pagkain na inihanda sa mga pribadong tirahan.Tingnan ang mga itinigil na benta.Nasa front desk ang mga brownies at lemon bar dessert.
-Intermediate-Quaternary ammonium chemical test kit ay hindi ibinigay kapag gumagamit ng quaternary ammonium chemical disinfectant sa tatlong-cell na lababo/washing machine.**Ulitin ang paglabag**
-Basic-Ang personal na pagkain ng empleyado ay hindi wastong natukoy at nakaimbak nang hiwalay sa pagkain na ibinibigay sa publiko.Puting palamigan
-Mataas na priyoridad-ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain, na minarkahan ng petsa nang higit sa 7 araw pagkatapos ng pagbubukas/paghahanda.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Hindi maayos na nasubaybayan/namarkahan ng operator ang mga araw ng paghahanda sa in-situ, at ang kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda on-site ay pinananatili sa palamigan na temperatura bago nagyeyelo, upang ang petsa ng pagkain ay tama minarkahan kapag ito ay natunaw at itinatago sa malamig na imbakan muli Temperatura.Lasagna sa isang malamig na lugar.
-Mataas na priyoridad-Ang mga empleyado ay hindi naghuhugas ng kanilang mga kamay bago magsimulang humawak ng pagkain gamit ang mga guwantes.
-Mataas na priyoridad-Ang mga hindi naprosesong pagkain ng hayop ay hindi maaaring maayos na ihiwalay sa isa't isa ayon sa minimum na kinakailangang temperatura ng pagluluto kapag nakaimbak sa refrigerator-Hindi lahat ng produkto ay nakabalot.Ang hilaw na manok ay iniimbak sa hilaw na karne ng baka at dumarating sa refrigerator.
-Mataas na priyoridad-ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain, na minarkahan ng petsa nang higit sa 7 araw pagkatapos ng pagbubukas/paghahanda.Dumarating ang keso ng tupa sa isang malamig na lugar.
-Intermediate-Ang lababo sa lugar ng bar ay walang mga tuwalya ng papel o mga mekanikal na hand dryer.
-Ang mga lalagyan ng inuming Basic-Staff ay nasa mesa sa paghahanda ng pagkain o sa itaas/sa tabi ng kagamitan/paninda sa paglilinis.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang lakas ng chlorine disinfectant ng dishwasher ay hindi nakakatugon sa mga minimum na kinakailangan.Itigil ang paggamit ng dishwasher para sa pagdidisimpekta at i-set up ang mga manu-manong pamamaraan ng pagdidisimpekta hanggang sa maayos ang makinang panghugas at maayos na madisinfect.
-Mataas na priyoridad-hindi food grade na mga lalagyan para sa pag-iimbak ng pagkain, mga grocery bag-direktang kontak sa pagkain.
-Mataas na priyoridad-Ilagay ang hilaw na pagkain ng hayop sa handa nang gamitin na pagkain o iimbak ito sa refrigerator kasama ng pagkaing handa na-Hindi lahat ng produkto ay nakabalot.Ang hilaw na manok ay iniimbak sa hilaw na karne ng baka at lumalakad sa refrigerator.
-Mataas na priyoridad-Ang mga hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa mga pagkaing handa nang kainin.Ang mga hilaw na itlog sa shell ay nakaimbak sa sarsa sa palamigan.
-Intermediate-Maghanda ng mga pagkain on-site, oras/temperatura control, para sa ligtas na pagkain na inihanda on-site, at ilagay para sa higit sa 24 na oras (hindi wastong petsa), at ilagay ang mga egg roll sa refrigerator.
-Basic-Mga scrap ng pagkain, alikabok o dumi sa mga surface na hindi nakakadikit sa pagkain, mga scrap ng pagkain sa mga cooker cart, mga istante sa buong kusina.
-Basic-Ang disenyo o paggawa ng mga kagamitan o kagamitan ay hindi matibay, at ang salamin ay inaayos gamit ang tape sa sushi refrigerator.
-Basic-Mag-imbak ng pagkain sa isang lugar na may mga splashes/alikabok.Ang hindi pa nadiskubreng rice noodles ay iniimbak sa ilalim ng lababo.
-Basic-Ang gumaganang lalagyan ng pagkain na kinuha mula sa orihinal na lalagyan ay hindi kinilala sa isang karaniwang pangalan.Patuyuin ang harina at asukal sa lugar ng imbakan.
-Mataas na priyoridad-Ang heating bar ay nabigong maging itim upang ipahiwatig na ang temperatura ng pagdidisimpekta na 160 degrees Fahrenheit ay naabot na sa ibabaw ng pinggan at/o ang high temperature holding thermometer ay hindi umabot sa 160 F. Itigil ang paggamit ng dishwasher para sa pagdidisimpekta at magtakda ng manu-manong paraan ng pagdidisimpekta hanggang sa maayos ang makinang panghugas.**caveat**
-Intermediate-Ang manager o taong kinauukulan ay kulang ng patunay ng sertipikasyon ng food manager.**caveat**
-Intermediate-Walang nakalalasong substance ang minarkahan sa spray bottle, at inilalagay sa mesa ng paghahanda ng pagkain ayon sa lugar ng pag-iimbak ng pagkain.Tag ng operator.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Intermediate-Mga nakakalason na sangkap/kemikal na hindi kinakailangan para sa mga operasyon ng negosyo.Rodent repellent sa dish rack.Ang operator ay tinanggal.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Basic-Ang pagkain ay nakaimbak sa sahig.Mga carrot bag na nakaimbak sa sahig ng kusina.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Basic-Itabi ang mga pliers na ginagamit sa door handle ng device sa pagitan ng mga gamit.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Basic-Time/temperatura control para sa pagtunaw ng ligtas na pagkain sa room temperature.Ang hilaw na manok ay natutunaw sa tangke ng tubig sa tatlong compartments sa temperatura na 76F/10 minuto.Inilalagay ng operator ang kanyang mga kamay sa cooler.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Basic-Floor area na natatakpan ng stagnant water.-Maglakad sa freezer.**On-site na mga pagwawasto**
Isara kaagad, inirerekomenda ang agarang order.Sinabi ng inspektor na ang sitwasyon ay nanganganib sa kalusugan at kaligtasan ng publiko.
-Mataas na priyoridad-Ilagay ang hilaw na pagkain ng hayop sa handa nang gamitin na pagkain o iimbak ito sa refrigerator kasama ng pagkaing handa na-Hindi lahat ng produkto ay nakabalot.Ang hilaw na isda sa kawali ay nakatayo sa freezer ng French fries sa dulo ng linya ng pagluluto.
-Mataas na priyoridad-Mayrodent na aktibidad, nakita ang ebidensya ng dumi ng daga.-3 sa itaas ng dishwasher -6 sa sahig sa ibaba ng dishwasher -4 sa sahig ng dry storage room **On-site calibration** **Babala**
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda on-site, hindi nakaimbak sa tamang petsa nang higit sa 24 na oras.Pinakuluang sibuyas, paminta na walang paminta noong nakaraang araw
-Basic-Ang banyong matatagpuan sa pasilidad ay hindi ganap na sarado na may mahigpit na naka-install na awtomatikong pagsasara ng pinto.Dalawang palikuran
-Basic-May puwang sa threshold ng panlabas na pinto, na maaaring buksan palabas.Ang pinto sa likod sa tabi ng ice machine.Ipinapaliwanag ng operator ang mga pagsasaayos na inayos ng may-ari.
-Basic-Ang pagkain ay dapat na nakaimbak ng hindi bababa sa 6 na pulgada mula sa lupa.May tangke ng langis sa kusina, at pumasok ang marinating barrel.
-Intermediate level-Mula sa paunang inspeksyon: Intermediate level-May naipon na parang amag sa loob ng ice maker.
-Intermediate-Mula sa unang inspeksyon: Intermediate-maghanda ng mga pagkain sa site, oras/temperatura control, ligtas na pagkain na ginagamit para sa on-site na paghahanda at nakaimbak ng higit sa 24 na oras, at ang petsa ay hindi namarkahan ng tama.Pinakuluang sibuyas, paminta na walang paminta noong nakaraang araw
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-Ang banyong matatagpuan sa pasilidad ay hindi ganap na selyado at may awtomatikong pagsasara ng pinto.Dalawang palikuran
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-May puwang na nagbubukas palabas sa threshold ng panlabas na pinto.Ang pinto sa likod sa tabi ng ice machine.Ipinapaliwanag ng operator ang mga pagsasaayos na inayos ng may-ari.
-Basic-preliminary inspection: basic-ceiling hole.Sa likod ng kusina, may malaking butas sa kisame.
-Mataas na priyoridad-Ang mga hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa mga pagkaing handa nang kainin.Ang mga shelled na itlog ay nakaimbak sa pinakuluang hakata green sa malamig na daanan ng paglalakad.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Mataas na priyoridad-Ang kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain ay ibinibigay upang ihinto ang pagbebenta dahil sa pang-aabuso sa temperatura.**caveat**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Panatilihin itong mainit sa loob ng 1 oras sa counter sa bar butter (79°F-refrigerated).Ang operator ay pinalamig.Steak sa drawer ng refrigerator sa kusina (43°F-refrigeration);steak (47°F-refrigeration);baboy (49°F-refrigeration) / 1 oras ilagay ang operator sa yelo para gumawa ng pusit (50°F-refrigeration) Ipasok ang production line;hipon (49°F-pinalamig);magaspang na buhangin (50°F-pinalamig).Tingnan ang mga itinigil na benta.Ilagay sa refrigerator sa gatas (46°F-cold room) sa lugar ng paghahanda ng pagkain sa loob ng 1 oras..**Nagsagawa ng pagwawasto** **Babala**
-Mataas na priyoridad-Nawawala ang vacuum circuit breaker sa hose bib o ang joint/separator na idinagdag sa hose bib.Panlabas **Babala**
-Pagsusumite o pag-apruba sa Intermediate-Plan na pagsusuri na hindi naaprubahan ng Ministry of Agriculture and Consumer Services o ng Ministry of Health.Dapat pumunta sa 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Ang DBPR H and R Plan Review Office ng FL 32399-1011 ay nagsusumite ng mga plano at mga aplikasyon para sa pagsusuri ng plano.Ang plano ay dapat isumite at maaprubahan sa loob ng 60 araw.Ilagay sa saradong outdoor cooler.Naninigarilyo, hindi sarado.**caveat**
-Ang mga lalagyan ng inuming Basic-Staff ay nasa mesa sa paghahanda ng pagkain o sa itaas/sa tabi ng kagamitan/paninda sa paglilinis.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Basic-maghanda ng pagkain sa labas.Pagkain na tinimplahan sa labas na pinausukan, at pagkatapos ay niluto sa isang smoker.**caveat**
-Basic-Ang gumaganang lalagyan ng pagkain na kinuha mula sa orihinal na lalagyan ay hindi kinilala sa isang karaniwang pangalan.Walang label na asukal sa tuyong imbakan sa istante.**On-site na pagwawasto** **Babala**
-Ang mataas na priyoridad-hilaw na pagkain ng hayop ay hindi maayos na pinaghihiwalay sa storage unit.Ang hilaw na manok ay nakaimbak sa hilaw na baboy
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Hilaw na manok (50°F-refrigeration);hilaw na baboy (46°F-refrigeration).Wala pang 2 oras, lumipat ang manager sa freezer.
-Basic-Ang banyong matatagpuan sa loob ng pasilidad ay hindi ganap na sarado na may mahigpit na naka-install na awtomatikong pagsasara ng pinto.
-Mataas na priyoridad-Ang mga empleyado ay naghiwa-hiwalay ng mga hindi naprosesong itlog sa kabibi at pagkatapos ay humahawak ng handa-kainin na pagkain at/o malinis na kagamitan o kagamitan nang hindi naghuhugas ng kanilang mga kamay.Ang lalaking manggagawa sa pagkain sa Cookline ay nagbasag ng itlog at nagsimulang magluto nang hindi naghuhugas ng kanyang mga kamay.
-Mataas na priyoridad-hinahawakan ng mga empleyado ang pagkain na handa nang kainin nang walang laman ang mga kamay-hindi iniinit ang pagkain sa 145 degrees F bilang ang tanging sangkap o hindi kaagad idinaragdag sa iba pang mga sangkap para sa pagluluto/pagpainit sa pinakamababang temperatura upang payagan ang hubad na pagdikit ng kamay.Ang kumpanya ay walang naaprubahang alternatibong mga pamamaraan sa pagpapatakbo.Hinawakan ng operator ang piniritong itlog at inilalagay ito sa isang plato.
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Sa harap na counter ng freezer, mantikilya (51°F-refrigerated);gatas ng tsokolate (51°F-pinalamig);frost (51°F-refrigerated)/3.5 oras.Maglagay ng yelo.
-Basic-Ang mga empleyado ay kumakain sa mga lugar ng paghahanda ng pagkain o iba pang mga pinaghihigpitang lugar.Lalaking empleyado na umiinom ng de-latang inumin sa kusina.
-Basic-Ang grasa, nalalabi sa pagkain at/o alikabok ay naipon sa dingding.Pindutin ang washing area sa likod ng dishwasher.
-Intermediate-Itim/berde na parang amag na mga sangkap ay naipon sa loob ng gumagawa ng yelo.Ilaw na akumulasyon **Babala**
-Intermediate-Alisin ang lababo sa lugar ng paghahanda ng pagkain/paghuhugas ng pinggan.Dapat itong muling mai-install sa parehong posisyon pagkatapos i-disassembly.Lugar na paghuhugasan ng pinggan **Babala**
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda on-site, hindi nakaimbak sa tamang petsa nang higit sa 24 na oras.Niluto ang talong noong Sabado **Babala**
-Basic-Staff na mga personal na bagay o mga bagay na magagamit para sa serbisyo na nakaimbak sa o sa itaas ng lugar ng paghahanda ng pagkain, pagkain, kagamitan sa paglilinis at mga kagamitan.Telepono **Babala**
-Basic-Hindi nagbibigay ng mga mop sink o mga pasilidad sa paglilinis ng container.Ang gumagawa ng yelo ay inilagay sa lugar kung saan ang mop ay dating lumulubog **Babala**
-Basically-Ang mga wet wipe ay hindi nakaimbak sa disinfectant solution sa pagitan ng mga gamit.Mag-imbak sa tubig na may sabon **Babala**
-Mataas na priyoridad-Maling pag-iimbak ng mga nakakalason na sangkap/kemikal.Ang mga spray ng pintura at mga lighter ay hindi maiimbak nang maayos sa rear dry storage rack na may mga lalagyan ng pagkain at pagkain.Tinanggal ng manager ang item at naimbak ito ng tama.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Nawawala ang vacuum circuit breaker sa hose bib o ang joint/separator na idinagdag sa hose bib.Ang panlabas na hose bib ay hindi nilagyan ng backflow prevention device.
-Basic-Ang mga panlabas na pagbubukas ay hindi protektado ng awtomatikong pagsasara ng pinto.Ang panlabas na pinto sa likuran ay hindi maaaring awtomatikong isara.Nakipag-ugnayan ang manager sa landlord para lutasin ang isyu.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Abutin ang mas malamig na keso (52°F-palamigin) / 1 oras;itabi sa refrigerator.
-High priority-Time/temperatura control para sa ligtas na pagkain na may ligtas na temperatura sa ibaba 135 degrees Fahrenheit o mas mataas.Sa kitchenware sa parehong burner, sausage gravy (128°F-panatilihing mainit) / 20 minuto.Ang operator ay gumagawa ng mas maraming init.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Intermediate-Ang dispenser ng sabon sa lababo sa paghuhugas ng kamay ay hindi gumagana/hindi makapagbigay ng sabon.Lugar ng paghuhugas ng sanitary ware.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Ang ceiling/ceiling tiles ay nasira o nasira.-Nasisira ng tubig ang mga tile sa kisame.
-Basic-Ang sistema ng tambutso ay gumagana nang tinanggal ang filter.Kawalan ng kakayahang kumuha ng grasa at/o condensate upang maiwasan ang pagtulo.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-hindi wastong pag-iimbak ng mga lalagyan ng gamot.Ang mga personal na bote ng bitamina ay iniimbak sa kusina habang naghahanda ng pagkain.Inilikas na ang mga empleyado sa lugar.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priority-Ang mga lata ay may ngipin/ kinakalawang.Tingnan ang mga itinigil na benta.Ang imbakan ng maramihang mga malukong tangke sa likurang lugar ng imbakan ay naobserbahan.Lubog lahat ang katas ng kabibe, jalapenos, mushroom, at adobo na hash pot.
-Mataas na priyoridad-hindi food grade bag na direktang kontak sa pagkain.Ang mga non-food grade bag ay ginagamit upang mag-imbak ng pagkain sa mga refrigerator at refrigerator.
-Mataas na priyoridad-Ang hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa pagkaing handa nang kainin.Itago ang naobserbahang hilaw na karne ng manok sa refrigerator upang ang pampalasa ay maaaring kainin nang pabalik-balik anumang oras.
-Mataas na priyoridad-Walang time stamp para sa kontrol ng oras/temperatura ng ligtas na pagkain na tinutukoy na gagamitin bilang pagkain na hawak sa kontrol ng pampublikong kalusugan sa nakasulat na pamamaraan.Para sa kaligtasan, ang mga hiwa ng pizza ay hawak ng time control at walang time stamp.Ang mga empleyado ay gumagawa ng mga pagwawasto sa lugar sa pamamagitan ng pagmamarka ng oras ayon sa oras ng pagluluto.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Maling pag-iimbak ng mga nakakalason na sangkap/kemikal Ang mga kemikal na nakaimbak sa itaas ng mga single service towel sa storage area ng kwarto ng babae ay sarado.Ang empleyado ay muling nag-iskedyul ng imbakan upang itama ang paglabag.Ang mga bote ng kemikal na spray ay nakaimbak sa itaas ng ground mixer.Ilagay ang nakabukas na bote ng disinfectant sa tabi ng disposable na tuyong papel na tuwalya at itago ito sa likod na tuyong imbakan.Ang ilang mga kemikal/cauter ay nakaimbak sa itaas ng pagkain sa mga istante sa likurang imbakan.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Walang kalawang sa ibabaw ng food contact equipment.Kinakalawang ang loob ng panghalo ng harina.
-Basic-Ang mga mangkok o iba pang mga lalagyan na walang mga hawakan ay ginagamit upang magbigay ng pagkain.Ang mga kutsarang ginagamit sa kusina para sa mga lalagyan ng pampalasa/palabok ay walang mga hawakan.
-Basic-Ang kisame/kisame/vent ay kontaminado ng naipon na nalalabi sa pagkain, grasa, alikabok o amag.Ang isang buildup ay naobserbahan sa ceiling vent sa kusina.
-Basic-Staff na mga personal na bagay o mga bagay na magagamit para sa serbisyo na nakaimbak sa o sa itaas ng lugar ng paghahanda ng pagkain, pagkain, kagamitan sa paglilinis at mga kagamitan.Ang mga personal na gamit ay nakaimbak sa lugar ng paghahanda ng pagkain sa kusina.
-Basic-Ang mga empleyado ay walang mga hadlang sa buhok kapag naghahanda ng pagkain.Walang nakatali sa buhok sa oras ng inspeksyon.
-Basic-Gaskets na may malagkit/amag na stack.Ang isang build-up sa cooler at refrigerator gasket ay naobserbahan.
-Basic-Walang karatula sa paghuhugas ng kamay sa lababo na ginagamit ng mga tauhan ng pagkain.Walang available na mga palatandaan sa paghuhugas ng kamay sa lababo sa tabi ng pizza oven.
-Basic-Ang mga panlabas na pagbubukas ay hindi protektado ng awtomatikong pagsasara.Ang panlabas na pinto sa likuran ay hindi maaaring awtomatikong isara.
-Basic-Napakabagal ng drainage ng tubig sa floor drain/floor drain.Pagmasdan ang pag-draining ng lababo sa pizza oven na dahan-dahang naghuhugas ng iyong mga kamay.
-Basic-Ang grasa, nalalabi sa pagkain at/o alikabok ay naipon sa dingding.Bumuo sa lugar ng ledge sa ground mixer.
-Basic-Leaking na mga tubo at/o gripo/hawakan.Patuloy na tumutulo ang gripo ng lababo ng tatlong tangke.Ang gripo ay hindi maaaring ganap na sarado.
-Basic-Ang gumaganang lalagyan ng pagkain na kinuha mula sa orihinal na lalagyan ay hindi kinilala sa isang karaniwang pangalan.Ang pampalasa na hindi nakaimbak sa orihinal na lalagyan ay walang label.Tamang minarkahan ng empleyado ang lahat ng lalagyan.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang mga empleyado ay hindi naghuhugas ng kanilang mga kamay bago magsimulang humawak ng pagkain gamit ang mga guwantes.
-Basic-Panatilihing malabo ang ambient temperature thermometer sa device.-Palamigan ng frontline.
-Mataas na priyoridad-Ang mga empleyado ay naghiwa-hiwalay ng mga hindi naprosesong itlog sa kabibi at pagkatapos ay humahawak ng handa-kainin na pagkain at/o malinis na kagamitan o kagamitan nang hindi naghuhugas ng kanilang mga kamay.Makipag-usap sa mga empleyado
-Ang hilaw na pagkain ng hayop na may mataas na priyoridad ay nakaimbak sa o kasama ng mga produktong hindi nahugasan.Ilagay ang hilaw na karne ng baka sa isang bag ng patatas at ilagay ito sa isang malamig na refrigerator **On-site correction**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Sa cookware cooler na may styrofoam, mayroong sausage sa pagitan ng ilalim ng lalagyan at sa ilalim ng cheese 49F.48F, ang lalagyan ay matatagpuan sa itaas ng iba pang lalagyan.Ang operator ay gumagalaw pareho sa ibaba.**Nagsagawa ng pagwawasto** **Paulit-ulit na paglabag**
-Intermediate-Staff wash basins ay hindi nagbibigay ng mainit na tubig/patayin ang mainit na tubig.Pambabaeng banyo **On-site correction**
-Basic-Itago ang malinis na kagamitan o kagamitan sa maruruming lalagyan.Scoop **field correction**
-Ang mga lalagyan ng inuming Basic-Staff ay nasa mesa sa paghahanda ng pagkain o sa itaas/sa tabi ng kagamitan/paninda sa paglilinis.Walang nakitang inumin sa waffle machine **On-site correction**
-Intermediate level-mula sa paunang inspeksyon: Intermediate level-black/green mold-like substance ay naipon sa loob ng ice maker.Mga labi sa ibabang sulok ng ice machine **Babala**
-Intermediate-Preliminary inspection: Intermediate-Dahil may mga gamit sa lababo, hindi magagamit ng mga empleyado ang lababo.Bar **On-site na pagwawasto** **Babala**
-Intermediate-Paunang inspeksyon: Intermediate-Ang soda gun ay marumi.**On-site na pagwawasto** **Babala**
-Basic-Ang banyong matatagpuan sa loob ng pasilidad ay hindi ganap na sarado na may mahigpit na naka-install na awtomatikong pagsasara ng pinto.
-Mataas na priyoridad-Nawawala ang vacuum circuit breaker sa mop pool tap o ang accessory/separator na idinagdag sa mop pool tap.
-Mataas na priyoridad-mula sa paunang inspeksyon: mataas na priyoridad-ligtas na temperatura ng pagpapalamig ng pagkain / oras ng pagkontrol sa temperatura / kontrol sa temperatura na higit sa 41 degrees Fahrenheit.Spare ribs 49F, barbecue chicken 45-47f, sandwich line mga 2 oras.Itinatapon ito ng operator at binababaan.Iba pang temperatura 35-43F **Paggawa ng mga pagwawasto** **Ulitin ang mga paglabag**Babala**
-Ayon sa follow-up na inspeksyon 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.Manatili sa linya ng sandwich nang halos 2 oras.Inirerekomenda na panatilihing nakasara ang takip at gumamit ng isang malalim na palayok na metal.**Dagdag na oras**
-Intermediate level-mula sa paunang inspeksyon: Intermediate level-ang tangke ng yelo ay marumi / parang amag / naipon na putik.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Intermediate-Mula sa paunang inspeksyon: Intermediate-Walang katibayan ng kinakailangang pagsasanay ng empleyado na inaprubahan ng estado ang ibinigay sa sinumang empleyado.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**caveat**
-Basic-mula sa unang inspeksyon: Basic-walang kopya ng pinakabagong ulat ng inspeksyon.**caveat**
-Basic–Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-Ang panlabas na pagbubukas ay hindi protektado ng awtomatikong pagsasara ng pinto.Backdoor **Babala**
-Basic-Magsimula sa paunang inspeksyon: Basic-akumulasyon ng nalalabi sa lupa sa mga ibabaw na hindi nakakadikit sa pagkain.-Mababaw na lupa, mas malamig sa harap.-Pagmantsa, itim na buildup, gasket-retarder ng compartment ng freezer at sahig sa ilalim ng istante sa likod, walk-in cooler-sa ilalim ng soda machine sa dining room **Babala**
-Follow-up na inspeksyon mula Setyembre 22, 2020: -Sa ilalim ng soda machine sa restaurant -Mababaw na lupa, front cooler gasket **extended time**
-Mataas na priyoridad-mga empleyadong nakaimbak sa yelo para sa mga inuming bukas na inumin.**On-site na pagwawasto** **Babala**
-Mataas na priyoridad-Ang hilaw na pagkain ng hayop ay iniimbak nang mas mataas kaysa sa pagkaing handa nang kainin.Balatan ang egg mayonnaise at maglakad-lakad sa malamig na refrigerator **On-site correction** **Babala**
-High priority-Time/temperatura control para sa ligtas na pagkain na may ligtas na temperatura sa ibaba 135 degrees Fahrenheit o mas mataas.I-bake ito at magpanggap na nasa malalim na tubig sa 129-132F.Tinaasan ng operator ang temperatura ng pag-init **Babala**
-Mataas na priyoridad-Nawawala ang vacuum circuit breaker sa hose bib o ang joint/separator na idinagdag sa hose bib.**Babala** sa pagitan ng mga pintuan sa harapan
-Mataas na priyoridad-Ang konsentrasyon ng wipe disinfectant ay lumampas sa maximum na pinapayagang konsentrasyon.Higit sa 200 ppm cl **On-site calibration** **Babala**
-Intermediate-Walang patunay ng kinakailangang pagsasanay ng empleyado na kinikilala sa bansa ay ibinigay para sa sinumang empleyado.Para mag-order ng naaprubahang plan food safety material, mangyaring tawagan ang DBPR contract provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**caveat**
-Basic-Walang karatula sa paghuhugas ng kamay sa lababo na ginagamit ng mga tauhan ng pagkain.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Intermediate-Mula sa paunang inspeksyon: Intermediate-ang manager ay kulang ng patunay ng food stewardship certificate.Ang isang listahan ng mga accredited food manager certification exam provider ay makikita sa http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**caveat**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Abutin ang malamig na kulay-gatas (52°F-palamigin);ginutay-gutay na keso (51°F-refrigerate)/3.5 oras.Ilagay ito sa ginutay-gutay na lettuce sa freezer Makeline (62°F-refrigerated);hiwain ang kamatis (62°F-refrigerated)/ilagay ang mga ice cube sa loob ng 3.5 oras.**Nagsagawa ng pagwawasto** **Babala**
-Intermediate-Dahil sa mga bagay na nakaimbak sa lababo, ang lababo ay hindi maaaring gamitin ng mga empleyado para sa isang bote ng bawang.**Pag-calibrate sa lugar** **Babala**
-Intermediate-Walang ibinibigay na chlorine chemistry test kit kapag ginamit ang chlorine disinfectant sa three-cell na lababo/panghugas ng pinggan.**caveat**
-Mataas na priyoridad-Ang lakas ng chlorine disinfectant ng dishwasher ay hindi nakakatugon sa mga minimum na kinakailangan.Itigil ang paggamit ng dishwasher para sa pagdidisimpekta at i-set up ang mga manu-manong pamamaraan ng pagdidisimpekta hanggang sa maayos ang makinang panghugas at maayos na madisinfect.
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Tofu na may cookware sa 62°f.Iwanan ang cooler nang wala pang isang oras.Ang operator ay gumagalaw pabalik sa palamigan.
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda on-site, hindi nakaimbak sa tamang petsa nang higit sa 24 na oras.Ang macaroni, keso at kanin ay inihanda 24 oras bago.Operator na may tamang petsa.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Ang mga empleyado ay walang mga hadlang sa buhok kapag naghahanda ng pagkain.Hindi napigilan ang dalawang babaeng manggagawa.**On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Itim/berde na parang amag na mga sangkap ay naipon sa loob ng gumagawa ng yelo.
-Intermediate-Mold-like substances na naipon sa beverage dispensing nozzle/device.**On-site na mga pagwawasto**
-Ang mga lalagyan ng inuming Basic-Staff ay nasa mesa sa paghahanda ng pagkain o sa itaas/sa tabi ng kagamitan/paninda sa paglilinis.Bote ng tubig sa ilalim ng mesa sa paghahanda ng pagkain.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.-Panatilihin ang hilaw na hamburger sa 44°F sa frontline unit nang wala pang 4 na oras.Tandaan: Panatilihing naka-defrost ang device, at ililipat ng manager ang produkto sa cooler.
-Mataas na priyoridad-Hindi na kailangang palitan ang mga disposable gloves kung kinakailangan pagkatapos magpalit ng mga gawain o kapag nasira o marumi.**On-site na mga pagwawasto**
-Basic-Ang lugar ng sahig ay natatakpan ng tubig sa tatlong compartments.**On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang mga hindi naprosesong pagkain ng hayop ay hindi maaaring maayos na ihiwalay sa isa't isa ayon sa minimum na kinakailangang temperatura ng pagluluto kapag nakaimbak sa refrigerator-Hindi lahat ng produkto ay nakabalot.Ang hilaw na manok ay iniimbak sa hilaw na baboy sa paglalakad sa refrigerator.
-Mataas na priyoridad-ilagay ang mga shelled na itlog sa temperatura ng silid, ang temperatura sa paligid ay mas mataas sa 45 degrees Fahrenheit.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Ang oras/temperatura ng ligtas na pagpapalamig ng pagkain ay kinokontrol sa itaas ng 41 degrees Fahrenheit.Ang sariwang bawang ay 62°f sa mantika.Naglalagay ng yelo ang operator.**Nagsagawa ng mga hakbang sa pagwawasto**
-Intermediate-Ready-to-eat, kontrol sa oras/temperatura ng ligtas na pagkain na inihanda on-site, hindi nakaimbak sa tamang petsa nang higit sa 24 na oras.Lutong baboy na naglalakad sa palamigan.
-Ang mga mobile phone ng Basic-Staff ay naka-imbak sa o sa itaas ng lugar ng paghahanda ng pagkain, pagkain, mga kagamitan sa paglilinis at mga kagamitan o mga item sa solong serbisyo.
-Basic-Mag-imbak ng mga kagamitan/kasangkapan sa pagpapanatili sa mga lugar na maaaring magsanhi ng cross-contamination ng pagkain, kagamitan, kagamitan, linen, at/o mga disposable o disposable na bagay.**On-site na mga pagwawasto**